Valpolicella Classico Superiore DOC- Fugolo Gianluca 2022

Vitigni e Territorio

Il Valpolicella Superiore DOC Di Fugolo Gianluca è prodotto con uve Corvina, Rondinella e Molinara, coltivate nel territorio della Valpolicella, in provincia di Verona. Il terreno calcareo e l'esposizione favorevole conferiscono al vino una particolare eleganza e complessità.

Metodo di Produzione

La produzione del Valpolicella Superiore DOC prevede una fermentazione a temperatura controllata per preservare le caratteristiche varietali. Successivamente, il vino viene invecchiato in botti di rovere per almeno due anni, il che gli conferisce una struttura robusta e una lunga persistenza.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
• Profumo: sentori di frutta rossa matura, spezie e legno tostato. 
• Gusto: si rivela corposo e vellutato, con tannini morbidi e una lunga persistenza.
• Gradazione: 14% vol.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino è ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. La sua struttura e complessità lo rendono un ottimo compagno per pasti importanti e occasioni speciali.

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Pigiatura delle uve appassite. Fermentazione a temperatura controllata di 28°C; macerazione per 15 giorni.
Affinamento: botti di rovere di Slavonia da 50 hl per 12 mesi ed evoluzione del vino in bottiglia per 6 mesi.

temperatura: 16°-18°

Al naso si presenta come un vino elegante, con sentori di ciliegia, mandorla e tabacco.

Si presenta come un vino dal sapore asciutto, caldo e avvolgente .

Rosso granato intenso.

Risotto alla zucca, arrosti di carne rosse e piccola cacciagione. Si sposa anche con filetto in crosta, tagliata di manzo e costolette d’agnello