Prosecco Extra Dry DOC - Alma 2023

Vitigno e Territorio

Il Prosecco Extra Dry DOC - Alma è prodotto con uve Glera, provenienti dalle migliori zone di produzione del Veneto. Il territorio, caratterizzato da colline dolci e un clima mite, conferisce al vino una particolare eleganza e freschezza.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: giallo paglierino limpido e luminoso. Il perlage è fine e persistente.
• Profumo: gradevole di mela golden e note di pompelmo.
• Gusto: morbido e fresco, con una piacevole sensazione di setosità
• Gradazione: 11% vol.

Abbinamenti Gastronomici

Il Prosecco Extra Dry DOC - Alma è un vino versatile che si abbina bene a vari piatti. È ideale come aperitivo, ma anche in abbinamento a antipasti leggeri, piatti di pesce e insalate. La sua dolcezza equilibrata lo rende anche un ottimo compagno per la frutta e i dessert.

Metodo di Produzione e Affinamento

La produzione avviene secondo il metodo Charmat, che prevede una seconda fermentazione in autoclave per conservare le caratteristiche fresche e fruttate del vino. L'affinamento si protrae per alcuni mesi in bottiglia, prima della messa in commercio.

Dopo la raccolta, l’uva viene sottoposta ad una leggera pigiatura e ad una lenta fermentazione in serbatoi di acciaio.
Infine, la rifermentazione in autoclave (spumantizzazione) segue il metodo Charmat.

temperatura: 6°-7°

Gradevole, di mela Golden con note di pompelmo.

Il gusto è fresco, al palato risulta gradevole e armonico, di grande piacevolezza.

Giallo paglierino, estremamente limpido e luminoso.

Indicato come aperitivo e con antipasti in genere. Ottimo con primi piatti di verdure e pesce e secondi piatti di pesce delicati.