Vitigni e Territorio
Il vitigno Glera, originario delle zone collinari del Veneto, trova nel nostro territorio le condizioni ideali per esprimere tutta la sua potenzialità. Le uve crescono in vigneti situati in aree con esposizione ottimale, dove il terreno calcareo e il clima mite favoriscono una maturazione lenta e costante.
Caratteristiche Organolettiche
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Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. LA spuma è fine e persistente, con un perlage vivace che danza nel calice.
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Profumo: Sentori floreali di fiori d'acacia e fruttati di mela gialla creano un'esperienza olfattiva unica e coinvolgente.
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Gusto: Fresco e gradevole, con una piacevole acidità che lascia la bocca pulita e invitata ad un altro sorso.
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Gradazione: 11% vol.
Abbinamenti Gastronomici
Questo spumante è un compagno ideale per ogni occasione speciale. Perfetto per l'aperitivo, si abbina egregiamente con antipasti leggeri, frutti di mare e formaggi freschi. Inoltre, la sua freschezza lo rende un ottimo compagno per piatti più strutturati come risotti e primi piatti leggeri.
Metodo di Produzione
La produzione del Prosecco Brut DOC Alma segue un rigoroso processo di selezione delle uve e di vinificazione. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate e il mosto ottenuto viene fermentato a basse temperature per preservare gli aromi. La seconda fermentazione avviene in autoclave, dove il vino matura per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento. Questo lungo processo di affinamento conferisce al vino la sua particolare finezza e complessità.
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