L'Eleganza Secca delle Bollicine Venete
Scopri il Prosecco Brut DOC di Alma 2024, un vino spumante che incarna la raffinatezza e la versatilità dello stile Brut. Con il suo carattere secco e la sua freschezza vibrante, questo Prosecco rappresenta la scelta ideale per chi cerca bollicine eleganti e meno dolci, perfette per accompagnare tutta la durata di un pasto.
La Storia
Il Prosecco DOC nasce nelle terre venete e friulane, dove la tradizione spumantistica italiana ha trovato la sua espressione più popolare e apprezzata nel mondo. La denominazione DOC (Denominazione di Origine Controllata) garantisce l'origine e la qualità del vino, prodotto esclusivamente con uve Glera coltivate nelle nove province tra Veneto e Friuli Venezia Giulia.
Alma rappresenta l'anima contemporanea di questa tradizione. Il nome evoca nutrimento, crescita e passione per il territorio. La cantina seleziona con cura le migliori uve Glera per creare bollicine che esprimono freschezza, eleganza e un carattere distintivo. La vinificazione segue il metodo Charmat, che preserva gli aromi primari del vitigno e dona al vino quella caratteristica vivacità e perlage fine.
Questo Prosecco Brut 2024 si distingue per il suo profilo aromatico pulito e raffinato: note floreali di fiori bianchi e acacia si intrecciano con sentori fruttati di mela verde, agrumi e pera. Al palato è fresco, secco e sapido, con un perlage fine e persistente. Il basso residuo zuccherino (Brut: 6-12 g/l) lo rende particolarmente versatile a tavola e ideale per chi preferisce bollicine meno dolci.
Zona di Produzione
Prosecco DOC, area di produzione tra Veneto e Friuli Venezia Giulia. I vigneti si estendono su terreni pianeggianti e collinari nelle province di Treviso, Venezia, Vicenza, Padova, Belluno, Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine. Il clima è temperato, con influenze adriatiche che garantiscono ventilazione costante e maturazione equilibrata delle uve.
I terreni, prevalentemente argillosi e limosi con presenza di ghiaia, conferiscono al vino freschezza e mineralità. La zona DOC, più ampia rispetto alla DOCG, produce Prosecco accessibili e di ottima qualità, perfetti per il consumo quotidiano e le occasioni conviviali.
Abbinamenti Consigliati
Aperitivo: Ideale come aperitivo secco, accompagnato da stuzzichini salati, olive, patatine gourmet, tartine con burro e acciughe, crostini con paté.
Antipasti: Perfetto con antipasti di pesce crudo (ostriche, tartare di pesce, carpaccio di branzino), sushi e sashimi, prosciutto crudo, salumi delicati, insalata di mare.
Primi piatti: Risotto ai frutti di mare, spaghetti alle vongole, pasta con verdure, risotto agli asparagi, gnocchi al burro e salvia.
Secondi: Pesce al forno o alla griglia, frittura di pesce, carni bianche delicate, pollo al limone, tempura di verdure.
Formaggi: Formaggi freschi e delicati come mozzarella di bufala, stracchino, robiola, caprini freschi.
Durante il pasto: Grazie al suo carattere secco, è perfetto come vino da tutto pasto, accompagnando dall'aperitivo al dessert (con dolci poco zuccherati).
Un Prosecco Brut DOC versatile e raffinato, perfetto per chi cerca bollicine secche e fresche a un prezzo accessibile. Ideale per aperitivi, brunch, cene di pesce e celebrazioni informali.
