Langhe Nebbiolo DOC - Voerzio Martini 2023

Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Voerzio Martini

Un Nebbiolo giovane e accessibile che esprime l'eleganza del vitigno principe delle Langhe in una versione più immediata e versatile. Prodotto da Voerzio Martini, cantina storica di Barolo, questo vino rappresenta l'introduzione perfetta al mondo del Nebbiolo piemontese.

Note di degustazione

Al naso si presenta con profumi intensi di rosa, ciliegia, lampone e note speziate delicate. Al palato è fresco e armonico, con tannini fini e setosi, buona struttura e una piacevole persistenza fruttata con ritorni floreali.

Abbinamenti consigliati

Ideale con antipasti piemontesi, primi piatti con sughi di carne, carni rosse alla griglia, brasati, formaggi di media stagionatura. Perfetto anche con la cucina quotidiana più ricercata.

Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC
• Annata: 2023
• Vitigno: Nebbiolo 100%
• Affinamento: acciaio e breve passaggio in legno
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.

fermentazione alcolica con cappello emerso in vasche d’acciaio per 14–15 giorni a temperatura controllata. Tutte le operazioni post‑fermentazione avvengono in ambiente protetto da azoto per preservare aromi e colore.
Affinamento: dopo la fermentazione malolattica il vino riposa in tonneaux di rovere francese (500 L) per 6‑8 mesi (60% legno nuovo, 40% secondo passaggio), per arricchire struttura e complessità con un tocco di legno molto leggero.

temperatura: 18°

Profumo delicato, fine ma intenso, con note di rosa macerata, nocciolo di ciliegia, sottobosco e frutti rossi.

Finalmente pieno e giustamente tannico, con un ottimo equilibrio tra acidità e corpo, persistenza morbida e avvolgente, con sentori fruttati, vanigliati e un finale muschiato. È un vino di grande bevibilità e armonia gustativa.

Rosso rubino intenso con sfumature porpora.

Primi piatti: Tajarin al ragù di carne o di selvaggina Pasta ripiena come agnolotti del plin con sugo di arrosto Risotti saporiti, ad esempio con funghi o brasato Carni: Carni rosse arrosto o alla griglia Brasati e stufati di manzo o vitello Selvaggina delicata come fagiano o coniglio Salumi e formaggi: Salumi piemontesi, coppa, salame crudo Formaggi stagionati o semistagionati come Castelmagno, Toma piemontese o Parmigiano Reggiano Piatti rustici o conviviali: Carni in umido o piatti della tradizione piemontese Piatto unico rustico con verdure di stagione e carne Il Langhe Nebbiolo 2023 è ideale per piatti strutturati ma non eccessivamente pesanti, dove i tannini nobili e l’acidità equilibrata puliscono il palato, rendendo la bevuta armoniosa e invitante.