Vitigni e Territorio
Il Corvina Veronese IGT di Fugolo Gianluca è un vino rosso prodotto esclusivamente con uve Corvina, provenienti dalle migliori zone di produzione della Valpolicella. Il territorio, caratterizzato da un clima mite e da terreni calcarei, offre condizioni ideali per la crescita di questo vitigno.
Metodo di Produzione
La produzione del Corvina Veronese IGT segue un rigoroso metodo tradizionale. Le uve vengono raccolte manualmente a fine settembre, seguite da una fermentazione in vasche di acciaio per preservarne la freschezza e l'aroma. L'affinamento avviene in acciao per almeno 6 mesi, conferendo al vino una freschezza ed un bouquet elegante.
Caratteristiche Organolettiche
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Colore rubino intenso con riflessi violacei.
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Profumo: si rivelano note di frutta rossa matura, spezie e leggeri sentori di vaniglia.
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Gusto: In bocca, è caldo e vellutato, con tannini morbidi e un finale persistente.
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Gradazione: 13,5% vol.
Abbinamenti Gastronomici
Il Corvina Veronese IGT si abbina perfettamente con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. È anche ideale per accompagnare piatti tipici della cucina veronese, come il risotto all'Amarone e il pastissada de caval.
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