Barolo Boiolo

Granato con delicati riflessi aranciati, al naso presenta sentori di violetta, lampone e rabarbaro.

In bocca risulta avvolgente ed elegante, con una buona trama tannica.

Fermentazione spontanea, macerazione per 30/40 giorni in vasche d'acciaio. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene affinato per almeno 24 mesi principalmente in botti grandi di rovere.

Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina. Si consiglia di decantare questo vino almeno 2 ore prima prima di berlo.