Barbera d'Alba DOCG - Voerzio Martini 2023

Barbera d'Alba DOC 2023 - Voerzio Martini

Una Barbera d'Alba classica e autentica che esprime la freschezza e la vivacità del vitigno piemontese per eccellenza. Prodotta da Voerzio Martini, cantina storica di Barolo, questo vino rappresenta la tradizione delle Langhe in purezza.

Note di degustazione

Al naso si presenta con profumi intensi di ciliegia, prugna, mora e note speziate. Al palato è fresco e sapido, con una bella acidità che bilancia la morbidezza del frutto, tannini delicati e una piacevole persistenza fruttata.

Abbinamenti consigliati

Ideale con antipasti piemontesi, primi piatti con sughi di carne, salumi, formaggi di media stagionatura, carni bianche e rosse alla griglia. Perfetto anche con la cucina quotidiana.

Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Barbera d'Alba DOC
• Annata: 2023
• Vitigno: Barbera 100%
• Affinamento: acciaio e breve passaggio in legno
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Fermentazione: In acciaio inox con cappello emerso, durata circa 14–15 giorni con controllo di temperatura e ossigenazione per estrarre colore e aromi
Protezione del mosto: Dopo la fermentazione alcolica, le operazioni successive vengono svolte in ambiente protetto da azoto per preservare aromi e colore.
Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in barriques di rovere francese (60% nuove, 40% di secondo passaggio) per circa 6–8 mesi, conferendo struttura e piacevoli note aromatiche di legno senza coprire il frutto. Segue un periodo di assemblaggio in acciaio prima dell’imbottigliamento.

temperatura: 16° 18°

Bouquet fruttato e fresco, con sentori di ciliegia, prugna, frutti di bosco e note aromatiche floreali, accompagnati da delicate sfumature speziate e leggermente balsamiche.

Al palato è vivo e dinamico, con acidità vibrante e buona struttura, che bilanciano perfettamente il frutto succoso. I tannini morbidi e ben integrati rendono la beva piacevole e scorrevole. Il finale è lungo, armonico e di grande persistenza fruttata.

Rosso rubino intenso con riflessi porpora

Primi: Tajarin o tagliatelle al ragù di carne Agnolotti del plin al sugo d’arrosto Pasta con funghi porcini o sughi saporiti Lasagne e primi al forno Carni: Carni rosse arrosto o alla griglia Brasati e stracotti Carni bianche saporite (coniglio, pollo arrosto) Salumi e formaggi: Salumi piemontesi (salame crudo, coppa, pancetta) Formaggi a media stagionatura come Raschera, Toma piemontese, Bra tenero Cucina quotidiana e conviviale Pizza gourmet Piatti della tradizione regionale Cucina rustica e saporita