Il nostro Nebbiolo d'Alba DOC è un vino rosso di pregio prodotto nelle colline di Alba, in Piemonte. Questo vino rappresenta l'essenza della tradizione enologica piemontese e la passione per la viticoltura di Bosco Pierangelo.
Vitigno e Territorio
Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, vitigno autoctono piemontese considerato uno dei più nobili d'Italia. Le uve provengono da vigneti situati sulle colline di Alba, nel comune di La Morra, dove il terreno marnoso-calcareo e il microclima particolare creano le condizioni ideali per la maturazione di questo vitigno esigente. La coltivazione avviene nel rispetto della tradizione e dell'ambiente, per garantire un prodotto di alta qualità.
Caratteristiche organolettiche
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Colore: Rosso rubino brillante con sfumature granate
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Profumo: Bouquet ampio e complesso con note di frutti rossi (ciliegia, lampone), viola, rosa e leggeri sentori di spezie e liquirizia
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Gusto: Elegante e armonioso, con tannini fini e ben integrati, buona struttura e persistenza, finale lungo e piacevole
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Gradazione: 14% vol.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto con primi piatti saporiti, risotti ai funghi, carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura. Si abbina splendidamente con i piatti della tradizione piemontese come tajarin al ragù, brasato e agnolotti. Servire a una temperatura di 16-18°C.
Metodo di Produzione
Le uve vengono raccolte a mano al raggiungimento della perfetta maturazione. Dopo una delicata pigiatura, il mosto fermenta a temperatura controllata per circa 10-12 giorni. Segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere che conferisce al vino complessità e struttura, mantenendo intatte le caratteristiche varietali del vitigno Nebbiolo.
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