Lambrusco di Sorbara Doc "Piria" - Paltrinieri 2024
Lambrusco di Sorbara Doc "Piria" - Paltrinieri 2024
Provenienza: Emilia Romagna Varietà: Frizzante e Rosato (0.75 L - 11.0%) Denominazione: DOC Vitigno: 70% Lambrusco di Sorbara - 30% Lambrusco Salamino
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Descrizione Completa
Descrizione Completa
Vitigno
Il Lambrusco di Sorbara è un vitigno autoctono della zona di Modena, noto per la sua capacità di produrre vini frizzanti di alta qualità. La cantina Paltrinieri, con la sua lunga tradizione vinicola, offre una interpretazione unica di questo vitigno con il suo 'Piria'.
Caratteristiche organolettiche
- Colore: rosa tenue e un perlage fine e persistente.
- Profumo: intenso e fruttato, con note di mora e ribes.
- Gusto: note fresche di fragola, lampone e violetta, con un'acidità vivace e un corpo leggero.
- Gradazione: 11% vol.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino frizzante è ideale come aperitivo o in abbinamento ai piatti tipici della cucina emiliana. Consigliamo di servirlo fresco a 8-10°C per apprezzarne appieno le qualità organolettiche.
Metodo di produzione
La produzione del 'Piria' segue metodologie tradizionali, con particolare attenzione alla qualità delle uve e al processo di vinificazione. Il risultato è un vino che rappresenta al meglio le caratteristiche del vitigno Lambrusco di Sorbara.
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Vinificazione e Temperatura
Vinificazione e Temperatura
Resa per ettaro: 140 q/ha
Vinificazione: senza macerazione, fermentazione alcolica e rifermentazione metodo Martinotti
temperatura: 8° - 10°
Profumo | Sapore | Colore
Profumo | Sapore | Colore
Sentore di buccia di mela, frutti rossi e fragola
Secco e fruttato, salino
Rosso rubino scarico con perlage fine e persistente
Abbinamenti
Abbinamenti
Salumi, tortellini in brodo, bolliti misti e carni rosse


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