La Storia
La Corvina è il vitigno simbolo della Valpolicella, l'uva autoctona che dà vita ai grandi vini veronesi come l'Amarone e il Valpolicella. Gianluca Fugolo ha scelto di valorizzare questo vitigno in purezza, creando un vino che esprime al meglio le caratteristiche varietali della Corvina: eleganza, freschezza e grande bevibilità. Questo vino rappresenta un omaggio alla tradizione vitivinicola veronese, portando in bottiglia l'essenza pura di un'uva che ha reso famosa la Valpolicella nel mondo.
La Zona di Produzione
Questo Corvina Veronese IGT nasce dalle colline della Valpolicella, territorio vocato per eccellenza alla coltivazione di questo vitigno. I vigneti, esposti a sud su terreni calcarei e argillosi, beneficiano del microclima temperato influenzato dal Lago di Garda e dalle Prealpi Veronesi. Le uve vengono vendemmiate a mano a perfetta maturazione, selezionando solo i grappoli migliori per ottenere un vino che esprime tutta la tipicità della Corvina in versione moderna e accessibile.
Note di Degustazione
Al naso si presenta con un bouquet fresco e invitante: note di ciliegia matura, amarena, frutti di bosco e una delicata sfumatura floreale di viola. In bocca è morbido e vellutato, con tannini fini e ben integrati. La struttura è equilibrata, con una piacevole freschezza che dona slancio e una nota leggermente ammandorlata tipica della Corvina nel finale. Un vino versatile e di grande bevibilità, perfetto per ogni occasione.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto con:
• Pasta al ragù o lasagne alla bolognese
• Risotto al radicchio rosso di Verona o all'Amarone
• Carni bianche alla griglia o arrosti leggeri
• Formaggi di media stagionatura come Asiago o Monte Veronese
• Salumi veronesi: soppressa, salame all'aglio
• Pizza gourmet o focacce farcite
Potenziale di invecchiamento: 2-3 anni
