Appassimento Puglia IGT - Menicucci 2022

Vitigni e Territorio

Il nostro Appassimento Puglia IGT  della cantina Menicucci è prodotto con uve appassite provenienti dalle migliori zone viticole della Puglia. Il territorio pugliese, caratterizzato da un clima mediterraneo e da terreni fertili, offre condizioni ideali per la coltivazione di uve di alta qualità.

Metodo di Produzione

La produzione di questo vino rosso premium avviene attraverso un processo di appassimento delle uve, che consente di concentrare i sapori e le sostanze nobili. Le uve vengono raccolte a mano, appassite su graticci per alcuni mesi e poi vinificate con metodi tradizionali.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: intenso, quasi impenetrabile, con riflessi violacei.
• Profumo: al naso, si percepiscono aromi di prugna, ciliegia e spezie.
• Gusto: al palato, la struttura è piena e armonica, con tannini morbidi e un finale persistente.
• Gradazione: 17% vol.

Abbinamenti Gastronomici

Il nostro Appassimento Puglia IGT è perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16°-18°C per apprezzarne pienamente le caratteristiche.

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Le uve vinificate con la tecnica dell'appassimento producono un mosto più denso, al cui interno si trovano le sostanze aromatiche che raggiungono concentrazioni molto elevate. Il colore diventa più scuro, impenetrabile alla vista: il profumo è ciò che guida la scoperta delle caratteristiche del mosto, così pieno ed armonico per suggerire tutte le potenzialità del vino che verrà.
Affinamento: in vasche di acciaio inox

temperatura: 16°-18 °

Ampio e fragrante con tipici sentori di frutta rossa matura e leggere note speziate.

Al primo sorso, sarai travolto da un gusto corposo con note di ribes nero, frutti di bosco scuri e sottili sentori di vaniglia e caramello. La consistenza setosa e i tannini ben bilanciati accentuano il carattere elegante del vino.

Porpora intenso con riflessi granati.

Si abbina bene a piatti di carne sostanziosi come roastbeef, agnello o selvaggina ma può essere gustato anche da solo come delizioso piacere serale.