Il Barolo "Boiolo" DOCG 2020 di Bosco Pierangelo è un vino rosso di straordinario pregio prodotto nelle colline delle Langhe, in Piemonte. Conosciuto come il 'Re dei vini', questo Barolo rappresenta l'eccellenza della tradizione enologica piemontese e la massima espressione del territorio di La Morra, dove la famiglia Bosco coltiva con passione i vigneti da generazioni.
Vitigno e Territorio
Il Cru Boiolo di La Morra
Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, vitigno autoctono piemontese considerato uno dei più nobili d'Italia. Le uve provengono dai vigneti situati nel cru Boiolo, una delle zone più vocate e prestigiose del comune di La Morra, nel cuore delle Langhe. Qui, il terreno marnoso-calcareo e il microclima particolare, caratterizzato da escursioni termiche ideali, creano le condizioni perfette per la maturazione di questo vitigno esigente.
Tradizione e Sostenibilità
La coltivazione avviene nel rispetto della tradizione secolare e dell'ambiente, con pratiche agronomiche sostenibili che garantiscono un prodotto di altissima qualità. Ogni grappolo viene seguito con cura dalla vigna alla cantina, in un processo che unisce sapienza antica e tecniche moderne.
Metodo di Produzione e Affinamento
Vendemmia e Vinificazione
Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano al raggiungimento della perfetta maturazione fenolica, generalmente nella seconda metà di ottobre. Dopo un'attenta selezione dei grappoli migliori e una delicata pigiatura, il mosto fermenta a temperatura controllata per circa 15-20 giorni con macerazione sulle bucce, estraendo colore, tannini e aromi nobili.
L'Arte dell'Affinamento
Segue un lungo affinamento di almeno 38 mesi, di cui minimo 18 in botti di rovere di Slavonia, come previsto dal rigoroso disciplinare DOCG del Barolo. Questo lungo processo conferisce al vino complessità aromatica, struttura tannica importante ed eleganza, caratteristiche che lo rendono adatto a un ulteriore invecchiamento in bottiglia per molti anni.
Caratteristiche Organolettiche
Analisi Sensoriale
Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati che si accentuano con l'invecchiamento, testimonianza della maturità e dell'evoluzione del vino.
Profumo: Bouquet ampio, complesso e avvolgente con note di frutta rossa matura (ciliegia, prugna), confettura, rosa appassita, violetta, spezie dolci (cannella, chiodi di garofano), tabacco, liquirizia e sentori balsamici che si sviluppano nel tempo.
Gusto: Potente e austero, con tannini nobili e ben integrati che conferiscono grande struttura e persistenza. L'equilibrio tra acidità vivace e morbidezza tannica è perfetto. Finale lungo, elegante e complesso, con ritorni speziati e balsamici.
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Abbinamenti Gastronomici
La Tavola Piemontese
Perfetto con piatti importanti della tradizione piemontese come brasato al Barolo, tajarin al ragù di carne, finanziera, bollito misto con salse. Si esalta magnificamente con selvaggina da pelo (capriolo, cinghiale), arrosti di carni rosse, tartufi bianchi d'Alba e formaggi stagionati come Castelmagno, Bra duro e Parmigiano Reggiano di lunga stagionatura.
Vino da Meditazione
Un vino da meditazione, ideale anche per accompagnare momenti speciali, conversazioni importanti e celebrazioni. La sua complessità merita attenzione e rispetto.
Servizio e Conservazione
Servire a una temperatura di 18-20°C in ampi calici ballon, preferibilmente dopo decantazione di almeno un'ora per permettere al vino di ossigenarsi ed esprimere appieno il suo bouquet complesso.
Potenziale di Invecchiamento
Grazie alla sua struttura importante e ai tannini nobili, questo Barolo può invecchiare splendidamente per 15-20 anni in cantina a temperatura controllata (12-14°C), evolvendo e acquisendo ulteriore complessità con note terziarie di cuoio, sottobosco, funghi e spezie.
Un Vino che Racconta le Langhe
Un vino che racconta la storia e la tradizione delle Langhe, portando nel bicchiere i profumi e i sapori autentici del Piemonte. Un'esperienza sensoriale unica, da condividere nei momenti più speciali, che celebra l'eccellenza della viticoltura italiana e il lavoro appassionato della famiglia Bosco Pierangelo.
