{"title":"Vini Rossi Pugliesi","description":"\u003ch2\u003eVini Rossi Pugliesi: il calore del Sud nel bicchiere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Puglia è la terra dei rossi intensi e solari: vitigni come il Primitivo e il Negroamaro danno vini di grande struttura, frutto maturo e morbidezza, perfetti per chi cerca calici generosi a un prezzo accessibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa nostra selezione di rossi di Puglia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDa BEVINO trovi una selezione curata di vini rossi pugliesi, con un’attenzione particolare alle produzioni biologiche:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/primitivo\"\u003ePrimitivo di Puglia 2023 Bio – Cantine Losito\u003c\/a\u003e (€15,90): il rosso pugliese per eccellenza, ricco e avvolgente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNegroamaro di Puglia Bio – Cantine Losito, disponibile nelle annate \u003ca href=\"\/products\/negroamaro-di-puglia-2021-bio-cantine-losito\"\u003e2021\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/products\/negroamaro-di-puglia-2024-bio-cantine-losito\"\u003e2024\u003c\/a\u003e (€15,90): note di frutti rossi e una piacevole vena ammandorlata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/appassimento-puglia-igt-menicucci\"\u003eAppassimento Puglia IGT – Menicucci 2023\u003c\/a\u003e (€11,20): uve leggermente appassite per un sorso morbido e concentrato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCosa abbinare ai rossi pugliesi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesti vini accompagnano alla perfezione la cucina del Sud: orecchiette al ragù, bombette pugliesi, carni alla brace e formaggi stagionati come il canestrato. L’Appassimento è ideale anche a fine pasto, con cioccolato fondente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEsplora altri rossi italiani\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe ami i rossi del Sud, scopri tutta la collezione di \u003ca href=\"\/collections\/vini-rossi\"\u003evini rossi italiani\u003c\/a\u003e o lasciati guidare dai nostri \u003ca href=\"\/collections\/wine-box\"\u003ewine box\u003c\/a\u003e, pensati per esplorare nuove etichette con la spedizione gratuita.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"appassimento-puglia-igt-menicucci","title":"Appassimento Puglia IGT - Menicucci 2023","description":"\u003ch3\u003eL'Arte Antica dell'Appassimento nel Calore della Puglia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScopri l'Appassimento Puglia IGT di Luca Menicucci 2023, un vino rosso che unisce la tradizione millenaria dell'appassimento delle uve con la generosità del sole pugliese. Intenso, avvolgente e ricco di carattere, questo vino rappresenta l'incontro perfetto tra tecnica enologica antica e vitigni autoctoni del Sud Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Storia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appassimento è una tecnica enologica antica che affonda le radici nell'epoca romana. Consiste nel far appassire le uve dopo la vendemmia, concentrando zuccheri, aromi e polifenoli per ottenere vini più strutturati, complessi e longevi. Questa pratica, resa celebre dall'Amarone della Valpolicella, trova oggi nuove espressioni in diverse regioni italiane, tra cui la Puglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLuca Menicucci, produttore toscano di grande esperienza, ha scelto di applicare questa tecnica tradizionale alle uve pugliesi, creando un vino che unisce la potenza e la morbidezza dei vitigni del Sud con l'eleganza e la complessità che solo l'appassimento può conferire. Le uve, vendemmiate a perfetta maturazione, vengono fatte appassire naturalmente per alcune settimane, perdendo acqua e concentrando tutti i loro componenti nobili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Appassimento Puglia IGT 2023 si distingue per il suo profilo aromatico intenso e avvolgente: note di frutti rossi e neri molto maturi (prugna, ciliegia sotto spirito, mora), spezie dolci (vaniglia, cannella, chiodi di garofano), cacao e tabacco. Al palato è caldo, morbido e vellutato, con tannini setosi e un finale lungo e persistente. La struttura importante e la concentrazione aromatica lo rendono un vino di grande personalità, perfetto per occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZona di Produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuglia IGT, regione del Sud Italia. I vigneti si estendono nelle pianure e nelle colline pugliesi, dove il clima mediterraneo caldo e soleggiato favorisce una maturazione ottimale delle uve. I terreni, prevalentemente argillosi e calcarei con presenza di terra rossa, conferiscono ai vini struttura, corpo e quella caratteristica morbidezza che contraddistingue i rossi del Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sole generoso della Puglia, le scarse precipitazioni e le brezze marine che mitigano il calore estivo creano le condizioni ideali per coltivare uve ricche di zuccheri e polifenoli. Dopo la vendemmia, le uve vengono fatte appassire in ambienti controllati, perdendo circa il 30-40% del loro peso in acqua e concentrando aromi, zuccheri e sostanze nobili. Questo processo, unito a un affinamento in legno, dona al vino complessità, struttura e un carattere unico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni rosse:\u003c\/strong\u003e Brasati, stracotti, arrosti di manzo, costata alla griglia, filetto al pepe verde, ossobuco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelvaggina:\u003c\/strong\u003e Cinghiale in umido, capriolo, lepre, fagiano, anatra all'arancia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi piatti strutturati:\u003c\/strong\u003e Lasagne al ragù, pappardelle al cinghiale, risotto al Barolo, pasta al forno, timballi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi stagionati e piccanti come pecorino stagionato, parmigiano reggiano invecchiato, gorgonzola piccante, caciocavallo podolico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina pugliese:\u003c\/strong\u003e Bombette pugliesi, brasciole, agnello al forno con patate, tiella barese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina internazionale:\u003c\/strong\u003e Barbecue americano, costine glassate, hamburger gourmet, chili con carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeditazione:\u003c\/strong\u003e Eccellente anche da solo, in meditazione, magari accompagnato da cioccolato fondente o frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio:\u003c\/strong\u003e Aprire la bottiglia almeno 30 minuti prima del servizio o decantare per permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn vino rosso di grande carattere e personalità, perfetto per cene importanti, occasioni speciali e per chi cerca un rosso strutturato e avvolgente a un prezzo accessibile. L'appassimento conferisce complessità e profondità tipiche di vini di fascia superiore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Menicucci","offers":[{"title":"0.75 \/ 2023","offer_id":43867422294174,"sku":"MENAPPA0752023","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/8711\/9262\/files\/Appassimento_IGT_Rosso_Puglia_-_Menicucci_-_2022.jpg?v=1757425785"},{"product_id":"primitivo","title":"Primitivo di Puglia 2023 Bio - Cantine Losito","description":"\u003cp\u003eUn rosso pugliese di grande personalità e profondità, nato dalla vinificazione in purezza del Primitivo coltivato nelle terre soleggiate della Puglia da agricoltura biologica certificata. Cantine Losito valorizza questo vitigno iconico con rispetto del territorio, restituendo un vino avvolgente, ricco e di grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAl naso si presenta con profumi intensi di mora, ciliegia matura, prugna e delicate note speziate di pepe nero e vaniglia. Al palato è caldo, morbido e ben strutturato, con tannini setosi e un finale lungo e persistente con ritorni di frutta rossa e cacao.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdeale con i grandi piatti della cucina pugliese: agnello al forno, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto anche con grigliate di carne rossa, pasta al ragù di cinghiale e salumi artigianali a lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Primitivo di Puglia IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Primitivo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e Biologica certificata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso con riflessi violacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cantine Losito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58001757634947,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/8711\/9262\/files\/primitivo_2_b7b55a41-aab5-4383-8534-8a4557b32a1f.jpg?v=1781789726"},{"product_id":"negroamaro-di-puglia-2024-bio-cantine-losito","title":"Negroamaro di Puglia 2024 Bio - Cantine Losito","description":"\u003cp\u003eUn rosso pugliese di grande intensità e fascino mediterraneo, nato dalla vinificazione in purezza del Negroamaro coltivato nelle terre soleggiate della Puglia da agricoltura biologica certificata. Cantine Losito valorizza questo vitigno autoctono con rispetto del territorio, restituendo un vino avvolgente, profondo e di grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si presenta con profumi intensi di amarena, mirtillo, prugna matura e delicate note balsamiche di tabacco e spezie dolci. Al palato è caldo, pieno e ben strutturato, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente con ritorni di frutta scura e liquirizia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeale con i grandi piatti come agnello al forno, brasati di manzo, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto anche con grigliate di carne rossa, pasta al ragù di cinghiale e salumi artigianali a lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Negroamaro di Puglia IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Negroamaro 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e Biologica certificata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino scuro con riflessi granati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cantine Losito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58001941397891,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/8711\/9262\/files\/negroamaro-18_1.jpg?v=1778580177"},{"product_id":"negroamaro-di-puglia-2021-bio-cantine-losito","title":"Negroamaro di Puglia 2021 Bio - Cantine Losito","description":"\u003cp\u003eUn rosso pugliese di grande intensità e fascino mediterraneo, nato dalla vinificazione in purezza del Negroamaro coltivato nelle terre soleggiate della Puglia da agricoltura biologica certificata. Cantine Losito valorizza questo vitigno autoctono con rispetto del territorio, restituendo un vino avvolgente, profondo e di grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si presenta con profumi intensi di amarena, mirtillo, prugna matura e delicate note balsamiche di tabacco e spezie dolci. Al palato è caldo, pieno e ben strutturato, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente con ritorni di frutta scura e liquirizia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeale con i grandi piatti come agnello al forno, brasati di manzo, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto anche con grigliate di carne rossa, pasta al ragù di cinghiale e salumi artigianali a lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Negroamaro di Puglia IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Negroamaro 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e Biologica certificata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino scuro con riflessi granati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cantine Losito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58002575163779,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/8711\/9262\/files\/negroamaro-18_1.jpg?v=1778580177"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/8711\/9262\/collections\/rossi_piemontesi_a8c2d8be-8927-412c-a82a-cbb995b2c8e4.png?v=1781105553","url":"https:\/\/bevino.it\/collections\/vini-rossi-pugliesi.oembed","provider":"BEVINO","version":"1.0","type":"link"}