Nonostante la diminuzione del 10% della produzione rispetto all’anno precedente, il fatturato dovrebbe raggiungere i 40 milioni di euro

Passato un minuto dalla mezzanotte di venerdì 5 novembre sarà possibile stappare la produzione di oltre 8 milioni di bottiglie di novello realizzata in Italia nel 2010 e in vendita in negozi, ristoranti, enoteche, winebar e vinerie per essere consumate entro i prossimi sei mesi, termine ultimo consigliato perché il primo vino dell’annata ad essere imbottigliato mantenga inalterate le proprie caratteristiche. E’ quanto stima la Coldiretti nel sottolineare che la produzione Made in Italy arriva con quasi due settimane di anticipo rispetto al concorrente Beaujolais nouveau francese che si potrà assaggiare solo a partire dal terzo giovedì di novembre (il 18).

Con il novello si iniziano a stappare le prime bottiglie della nuova annata, che – sottolinea la Coldiretti – si prevede in linea con quella precedente con una produzione attorno ai 45 milioni di ettolitri, ma lungo lo stivale la vendemmia non è ancora finita nei vigneti più alti delle uve Nebbiolo in Valtellina, per le uve Aglianico per Taurasi in Campania e del Nerello Mascalese nella zona dell’Etna in Sicilia.

La produzione di novello sarà piu’ contenuta rispetto allo scorso anno, con una diminuzione di circa il 10 per cento, i prezzi di vendita del novello Made in Italy sono stabili – sottolinea la Coldiretti -, con una media di 5 euro a bottiglia. Il fatturato del vino novello è di circa 40 milioni di euro ed è realizzato da oltre duecento produttori con oltre un terzo del totale delle bottiglie che esce dalle cantine del Veneto che insieme al Trentino copre quasi la metà della produzione nazionale, mentre a seguire si posizionano la Toscana, la Sardegna, l’Emilia Romagna e la Puglia.

Il “vino da bere giovane” è nato negli anni ‘ 50 in Francia nella regione Beaujolais e le sue caratteristiche sono determinate dal metodo di vinificazione utilizzato che è stato messo a punto dal ricercatore francese Flanzy ed è fondato sulla macerazione carbonica. Leggero, con bassa gradazione (11 gradi) e bouquet aromatico, il novello viene consumato soprattutto dal pubblico dei più giovani in abbinamento con i prodotti autunnali, dalle caldarroste ai prodotti tipici del territorio come salumi, verdure in pinzimonio e formaggi piccanti a pasta molle, degustati in casa o in pizzerie, enoteche, winebar, ristoranti e nelle piazze dove sono numerose le Sagre e le Feste paesane dedicate a questo vino.

La produzione italiana – conclude la Coldiretti – è caratterizzata sopratutto da novelli monovitigno con l’utilizzazione di un’ampia gamma di vitigni autoctoni (Teroldego, Ciliegiolo, Nero d’Avola, ecc.) anche se quelli più utilizzati sono nell’ordine Merlot, Sangiovese, Cabernet, Montepulciano e Barbera.

Fonte Immagine: Buttalapasta.it

Appassionato di vini da meditazione, in compagnia anche del sigaroAssociazione Italiana Sommelier, Worldwide Sommelier Association, Enoteca Italiana di Siena, Città del Vino, Centro dei Vini Passiti d’Italia e Federazione Italiana Tabaccai insieme per il progetto “enoT”, un vero e proprio circuito di vendita totalmente nuovo, che ha come principale obbiettivo quello di portare nelle rivendite tabacchi più esclusive non solo i vini da meditazione e i distillati che rappresentano al meglio il connubio con i prodotti da fumo naturali, ma soprattutto quelle etichette capaci di fare vetrina e di comunicare il territorio.

Al centro di questo progetto di costruzione di vere e proprie, è il caso di dirlo, “enoTabaccherie”, la cantinetta frigo-humidor “enoT” realizzata ad hoc da IP Industrie Parma, azienda leader nel settore e destinata ad ospitare e conservare le preziose bottiglie in questa particolare tipologia di negozi, ormai un luogo di culto non soltanto per chi ricerca una fumata da intenditore, ma anche per chi frequenta la ristorazione di qualità e la migliore hotellerie, insomma, per chi dedica molta attenzione ai propri bisogni anche i più sofisticati.